スタッフもダラダラしてるんで、その辺ヨロシク！！
日時：１２月３０日（木）１９：００〜（遅刻ＯＫ）
場所：ＫＩＩＩ（北区池田町）
会費：２０００円（１ドリンク付、飲物追加は別途料金） ←安い！！
内容：寄せ鍋風鶏鍋の予定（人数多ければいいネタ仕込めるぞ！！）
定員：１０名程度
締切：２８日
ご予約はauther一平ちゃん090-8882-9984まで直接お願い致します！！
どうぞ宜しく〜〜
2010年12月20日
年の瀬は「だららん鍋会＠ＫＩＩＩ」で！！
年の瀬はＫＩＩＩの鍋会でダラダラ過ごしましょう！！ｗ
スタッフもダラダラしてるんで、その辺ヨロシク！！
日時：１２月３０日（木）１９：００〜（遅刻ＯＫ）
場所：ＫＩＩＩ（北区池田町）
会費：２０００円（１ドリンク付、飲物追加は別途料金） ←安い！！
内容：寄せ鍋風鶏鍋の予定（人数多ければいいネタ仕込めるぞ！！）
定員：１０名程度
締切：２８日
ご予約はauther一平ちゃん090-8882-9984まで直接お願い致します！！
どうぞ宜しく〜〜
スタッフもダラダラしてるんで、その辺ヨロシク！！
日時：１２月３０日（木）１９：００〜（遅刻ＯＫ）
場所：ＫＩＩＩ（北区池田町）
会費：２０００円（１ドリンク付、飲物追加は別途料金） ←安い！！
内容：寄せ鍋風鶏鍋の予定（人数多ければいいネタ仕込めるぞ！！）
定員：１０名程度
締切：２８日
ご予約はauther一平ちゃん090-8882-9984まで直接お願い致します！！
どうぞ宜しく〜〜
2010年08月18日
高級チーズ祭＠梅酒バー
来る８/１９の木曜限定梅酒バー「Bar KIII」は、『高級チーズ祭』です！！
世界各国の高級チーズが何と食べ放題！！
もち、バゲットやクラッカー等も込みで付いてます！！
（写真は過去他店で開催した時の物です。今回もこれに近い形で開催致します！）
●１９：３０〜２１：００、２１：３０〜２３：００の二部入れ替え制
●会場の都合により、各部先着１５名様まで
●会費は予約２０００円、当日２５００円でチーズ食べ放題！！
●飲み物はショットＡＬＬ５００円（キャッシュオンデリバリー）。梅酒だけでなく、ワイン・ビール・洋酒・焼酎等、色々ありまっせ〜〜！
【８/１１更新】
お蔭様で一部は満席となりました！ご予約ありがとうございます！
二部は残り７名となっております！
お早目にご予約を〜〜！！
【８/１７更新】
お蔭様で予約分は全て満席となりました！ご予約ありがとうございます！
当日来られたい方は一度お店の方までご確認下さいませ。
２〜３人ならギリギリ入れるかもです！
【８/１７追記】
今回かなりチーズの種類増やしてます！！以下です！！
参加予定者様はお楽しみに〜！！
●オールドアムステルダム オランダ ハード
○ゴーダチーズを１８ヶ月熟成させたもの。
若いゴーダと比べ、コクがあり味わい深い。長期熟成により、旨み成分が凝縮している。
●フォレストスモーク フランス プロセス
○ヒッコリーのチップで丹念に燻されたスモークチーズ。
スモークチーズは一般的に知名度は高いが他に類をみない特徴はなんと言っても柔らかさとクリーミーさ。
このチーズに出会っていない人はまだまだ多いので、ぜひともお薦めしたい逸品です。
●ケソ・マンチェゴ スペイン 羊乳ハード
○スペインの代表的なハードチーズ。ドンキホーテで知られるラ・マンチャ地方産。
あっさりとしたなかにも羊乳独特の爽やかな香りとコクがある。
●ミモレット１２ヶ月熟成 フランス ハード
○熟成３ヶ月〜３６ヶ月までバラエティーに富んでおり長期熟成ほど味わいが深くなる。
日本においては小泉元首相が森元首相に、このチーズを贈った際「干からびている」と 酷評。物議をかもし、ある意味有名になった。実際はカラスミのような・・・
●ガーランホイップ フランス クリーム
○ガーリック、ハーブ類が程よく練り込まれているホイップ状のクリームチーズ。
舌の上でとろける。クラッカーはもちろん、肉や魚の付け合せや野菜との相性も良い。
チーズに苦手意識を持っている人にもお薦めしやすいです。
●プレジデントクリーム１２ｐ フランス クリーム
○普通に喜ばれるプレーンのクリームチーズ。
ミルクの上品な甘さが特徴的。上記のトーストチップなどと良い相性。
２０ｇの個別包装なので、取り扱いもしやすい。他にもわさび醤油、おかか、チャンジャ、アンチョビなどとも非常に相性が良いです。
●タレッジョ クレモーソ イタリア ウォッシュ
○１０００年以上前から作られていたと思われる。
ロンバルディア地方のタレッジョ渓谷で作られていたことから由来する。
表面は熟成が進むほどに赤味を増し、匂いを発するが中身は意外とクリーミーで酸味があり非常に食べやすい
●Ａｒｌａブリー デンマーク 白カビ
○高温殺菌レトルトパックという製法で作られた長期保存可能。カマンベールとよく似た味で差はほとんどない。
食べる前に常温で提供したほうがより柔らかく美味しい。
ハムで巻いてフライするなど、熱を入れるとまた違った味わいを引き出せる。
●バジロン ヴェルデ オランダ セミハード
○新しく開発されたフレーバータイプのセミハードチーズ。
バジルとガーリックのペーストを練りこんだもの。見た目以上に美味。
●バジロン ロッソ オランダ セミハード
○新しく開発されたフレーバータイプのセミハードチーズ。
トマトペースト、オレガノなどを練りこんだもの。見た目以上に美味。
●チェダー１年熟成 イギリス セミハード
○今や世界中で生産され愛されているチェダーチーズのオリジナルといっていいもの。プロセスチェダーと違い味わい深い。
●カンボゾーラ ドイツ 白＋青カビ
○近年、ドイツで生まれた白カビと青カビのミックスタイプ。
乳脂肪が高められているので、まろやかでとても食べやすい。
ブルーチーズに苦手意識を持つ人にお薦めしたい逸品。しかしながら、チーズ通にも支持されている万能チーズです。
●スティルトン イギリス 青カビ
○世界三大ブルーチーズのひとつ。歴史が古く古代フランス民族ケルト人が作り始めたといわれている。甘いお酒と良く合う
●スロップシャーブルー イギリス 青カビ
○植物性着色料アナトーで色づけされたオレンジ色の生地と青カビのコントラストが印象的。
８０年代にスティルトンのメーカーがデビューさせた現代のチーズ
●ジッコ オランダ 山羊乳セミハード
○有名なゴーダチーズの山羊ミルク版。山羊独特の香りが特徴。噛むと口の中を山羊が走る？
●ペッパージャック アメリカ セミハード
○プロセス王国アメリカも最近ナチュラルチーズ開発に力をいれている。このチーズもそのひとつ。
ペッパーというより、唐辛子が練りこまれている後から追いかけてくるピリッ！が美味い。
尚、通常の営業は致しません（貸切扱いです）ので、あらかじめご了承下さいませ。
世界各国の高級チーズが何と食べ放題！！
もち、バゲットやクラッカー等も込みで付いてます！！
（写真は過去他店で開催した時の物です。今回もこれに近い形で開催致します！）
●１９：３０〜２１：００、２１：３０〜２３：００の二部入れ替え制
●会場の都合により、各部先着１５名様まで
●会費は予約２０００円、当日２５００円でチーズ食べ放題！！
●飲み物はショットＡＬＬ５００円（キャッシュオンデリバリー）。梅酒だけでなく、ワイン・ビール・洋酒・焼酎等、色々ありまっせ〜〜！
【８/１１更新】
お蔭様で一部は満席となりました！ご予約ありがとうございます！
二部は残り７名となっております！
お早目にご予約を〜〜！！
【８/１７更新】
お蔭様で予約分は全て満席となりました！ご予約ありがとうございます！
当日来られたい方は一度お店の方までご確認下さいませ。
２〜３人ならギリギリ入れるかもです！
【８/１７追記】
今回かなりチーズの種類増やしてます！！以下です！！
参加予定者様はお楽しみに〜！！
●オールドアムステルダム オランダ ハード
○ゴーダチーズを１８ヶ月熟成させたもの。
若いゴーダと比べ、コクがあり味わい深い。長期熟成により、旨み成分が凝縮している。
●フォレストスモーク フランス プロセス
○ヒッコリーのチップで丹念に燻されたスモークチーズ。
スモークチーズは一般的に知名度は高いが他に類をみない特徴はなんと言っても柔らかさとクリーミーさ。
このチーズに出会っていない人はまだまだ多いので、ぜひともお薦めしたい逸品です。
●ケソ・マンチェゴ スペイン 羊乳ハード
○スペインの代表的なハードチーズ。ドンキホーテで知られるラ・マンチャ地方産。
あっさりとしたなかにも羊乳独特の爽やかな香りとコクがある。
●ミモレット１２ヶ月熟成 フランス ハード
○熟成３ヶ月〜３６ヶ月までバラエティーに富んでおり長期熟成ほど味わいが深くなる。
日本においては小泉元首相が森元首相に、このチーズを贈った際「干からびている」と 酷評。物議をかもし、ある意味有名になった。実際はカラスミのような・・・
●ガーランホイップ フランス クリーム
○ガーリック、ハーブ類が程よく練り込まれているホイップ状のクリームチーズ。
舌の上でとろける。クラッカーはもちろん、肉や魚の付け合せや野菜との相性も良い。
チーズに苦手意識を持っている人にもお薦めしやすいです。
●プレジデントクリーム１２ｐ フランス クリーム
○普通に喜ばれるプレーンのクリームチーズ。
ミルクの上品な甘さが特徴的。上記のトーストチップなどと良い相性。
２０ｇの個別包装なので、取り扱いもしやすい。他にもわさび醤油、おかか、チャンジャ、アンチョビなどとも非常に相性が良いです。
●タレッジョ クレモーソ イタリア ウォッシュ
○１０００年以上前から作られていたと思われる。
ロンバルディア地方のタレッジョ渓谷で作られていたことから由来する。
表面は熟成が進むほどに赤味を増し、匂いを発するが中身は意外とクリーミーで酸味があり非常に食べやすい
●Ａｒｌａブリー デンマーク 白カビ
○高温殺菌レトルトパックという製法で作られた長期保存可能。カマンベールとよく似た味で差はほとんどない。
食べる前に常温で提供したほうがより柔らかく美味しい。
ハムで巻いてフライするなど、熱を入れるとまた違った味わいを引き出せる。
●バジロン ヴェルデ オランダ セミハード
○新しく開発されたフレーバータイプのセミハードチーズ。
バジルとガーリックのペーストを練りこんだもの。見た目以上に美味。
●バジロン ロッソ オランダ セミハード
○新しく開発されたフレーバータイプのセミハードチーズ。
トマトペースト、オレガノなどを練りこんだもの。見た目以上に美味。
●チェダー１年熟成 イギリス セミハード
○今や世界中で生産され愛されているチェダーチーズのオリジナルといっていいもの。プロセスチェダーと違い味わい深い。
●カンボゾーラ ドイツ 白＋青カビ
○近年、ドイツで生まれた白カビと青カビのミックスタイプ。
乳脂肪が高められているので、まろやかでとても食べやすい。
ブルーチーズに苦手意識を持つ人にお薦めしたい逸品。しかしながら、チーズ通にも支持されている万能チーズです。
●スティルトン イギリス 青カビ
○世界三大ブルーチーズのひとつ。歴史が古く古代フランス民族ケルト人が作り始めたといわれている。甘いお酒と良く合う
●スロップシャーブルー イギリス 青カビ
○植物性着色料アナトーで色づけされたオレンジ色の生地と青カビのコントラストが印象的。
８０年代にスティルトンのメーカーがデビューさせた現代のチーズ
●ジッコ オランダ 山羊乳セミハード
○有名なゴーダチーズの山羊ミルク版。山羊独特の香りが特徴。噛むと口の中を山羊が走る？
●ペッパージャック アメリカ セミハード
○プロセス王国アメリカも最近ナチュラルチーズ開発に力をいれている。このチーズもそのひとつ。
ペッパーというより、唐辛子が練りこまれている後から追いかけてくるピリッ！が美味い。
尚、通常の営業は致しません（貸切扱いです）ので、あらかじめご了承下さいませ。
2010年08月04日
2010年08月01日
ハニィ生歌ライブ＠梅酒バー 満員御礼！！
去る７月２９日（木）ハニィ生歌ライブ＠梅酒バーBar・KIIIは、 お陰様で満員御礼！！
１０席では足らず、カウンター裏にあった折りたたみイス１台と予備に持ってきた折りたたみイス４台、簡易丸テーブルを繰り出し、て何とか事無きを得ました！！
ハニィは声量があるので、やっぱ生歌は迫力ありますね〜〜
いつも上の階のカラオケが響いてくるので、今回はお返ししてやった感じでしたｗ
どんな張り合いやねん・・・
ビールが多いと思いきや、皆様梅酒を頼んでいただき、私としても嬉しい感じでした。やっぱ梅酒バーやからね〜〜
毎回試飲してきた甲斐あって、結構説明やお薦めができてよかったｖ＾＾
やっぱ日々勉強ですな〜〜
また定期的にイベントができたらいいですね！！ そのためにも、もっと質の高いサービスができる様にしていかな、と思いました。
もちろん、バーテンとしてのサービスだけでなく、来ていただいた方々のご縁が繋がる様に持っていけたら最高ですね＾＾
名前を覚える、これ必須ですな・・・＾＾；
2010年07月31日
カクテル教室行ってきました！！
梅酒バーBar・KIIIのスタッフ２人で行ってきました！！
教室と言っても、実際に夜は営業しているバーでの教室です！
帝国ホテル近くの「ＢＡＲ ＰＬＵＳ Ｌ」
講師は帝国ホテルで２０年やっておられた方です。
正統派な感じですよね〜〜＾＾
なんか安心できます。肩書きに弱いですｗ
今日は第一部全３回（第二部合わせると全６回）の第１回という事で、
基本中の基本、「お酒の基礎知識編」でした！
テキストを見ながら、「酒の製法」から学習！！
そして次にお楽しみの・・・
試飲！！！
「ジン」に始まり・・・
ジンだけでも５種類は試飲・・・・
「ヴァインジン」美味い・・・
次、「ウォッカ」（写真はアブソールトペッパーとスピリタス）。
ここでも５種類は試飲・・・
「アブソールトペッパー」美味い・・・
スピリタスで酔っぱらう・・・・
次、「ラム」。
スペイン、フランス、イギリスの、３系統、５種類は試飲・・・
サトウキビから造るので、基本甘い。
ちょっと苦手系だが、フレンチラムはブランデーみたいで美味い・・・
次、「テキーラ」。
臭い。草臭い。
これも大きく３系統あり、５種類ほど試飲・・・
テキーラストレートをマルガリータソルトとライムでガバッと飲む飲み方を実演していただきました！！
次、「ウイスキー」
スコッチ・アイリッシュ・アメリカン（バーボン）・カナディアン・ジャパニーズの、５つの系統を１つづつ。＋ 高級スコッチ「ラクロイグ」を試飲。
さっきのテキーラぐい飲みが効いたのか、マスターもちょっと酔っぱらってきたみたい・・・ｗ
その他高そうなお酒をガンガン試飲させてもらう・・・・
・・・・つう訳で、飲み会状態になってしまいました・・・＾＾；
いや〜〜、楽しかった〜〜！！
これで一回約２５００円！？・・安すぎ！！
たまに飲みに行くぐらいではなかなかお酒の名前と特徴が一致していかないけど、
こうやってほんのちょっとずつ試飲すると違いが分かって楽しい！！
木曜梅酒バーBar・KIIIでも梅酒の試飲大会みたいなんやりたいな〜〜！！
教室と言っても、実際に夜は営業しているバーでの教室です！
帝国ホテル近くの「ＢＡＲ ＰＬＵＳ Ｌ」
講師は帝国ホテルで２０年やっておられた方です。
正統派な感じですよね〜〜＾＾
なんか安心できます。肩書きに弱いですｗ
今日は第一部全３回（第二部合わせると全６回）の第１回という事で、
基本中の基本、「お酒の基礎知識編」でした！
テキストを見ながら、「酒の製法」から学習！！
そして次にお楽しみの・・・
試飲！！！
「ジン」に始まり・・・
ジンだけでも５種類は試飲・・・・
「ヴァインジン」美味い・・・
次、「ウォッカ」（写真はアブソールトペッパーとスピリタス）。
ここでも５種類は試飲・・・
「アブソールトペッパー」美味い・・・
スピリタスで酔っぱらう・・・・
次、「ラム」。
スペイン、フランス、イギリスの、３系統、５種類は試飲・・・
サトウキビから造るので、基本甘い。
ちょっと苦手系だが、フレンチラムはブランデーみたいで美味い・・・
次、「テキーラ」。
臭い。草臭い。
これも大きく３系統あり、５種類ほど試飲・・・
テキーラストレートをマルガリータソルトとライムでガバッと飲む飲み方を実演していただきました！！
次、「ウイスキー」
スコッチ・アイリッシュ・アメリカン（バーボン）・カナディアン・ジャパニーズの、５つの系統を１つづつ。＋ 高級スコッチ「ラクロイグ」を試飲。
さっきのテキーラぐい飲みが効いたのか、マスターもちょっと酔っぱらってきたみたい・・・ｗ
その他高そうなお酒をガンガン試飲させてもらう・・・・
・・・・つう訳で、飲み会状態になってしまいました・・・＾＾；
いや〜〜、楽しかった〜〜！！
これで一回約２５００円！？・・安すぎ！！
たまに飲みに行くぐらいではなかなかお酒の名前と特徴が一致していかないけど、
こうやってほんのちょっとずつ試飲すると違いが分かって楽しい！！
木曜梅酒バーBar・KIIIでも梅酒の試飲大会みたいなんやりたいな〜〜！！
